::: 瞇瞇眼看世界 :::

好想做芋圓呀! 今天有個伯伯送我們家 一顆芋頭~ 我弟說要拿點作芋香西米露 剩下很多我想拿來作芋圓 呵呵呵~~^__^ 感覺很好玩呀! 查了一些做法 結論是拿地瓜粉跟蒸熟的芋泥一起拌 拌到能結糰就差不多了! 沒有可以秤重的工具 大概這麼做就ok啦! oh~~it's easy! I'll try... 還不錯的網誌 有圖有作法~good!!! http://blog.ellen.tw/?p=416 ＊other作法一 材料：芋頭1粒,地瓜粉100公克,太白粉適量,2砂糖3大匙 做法: 1. 芋頭去皮切大塊,煮熟加入2砂糖放稍微涼之後 加入地瓜粉揉成[不沾手], 再搓成長條切小塊,再放入太白粉滾一下 2. 煮開一鍋水將芋頭放入煮至浮起, 放入糖水中就行ㄌ ＊other作法二 材料：芋頭 600克 地瓜粉 約190克 糖 (依個人喜好程度) 作法： 1. 芋頭先洗淨、去皮、然後切塊頭(我是切丁塊，蒸熟後比較好壓成泥狀)。 2. 先著放進電鍋蒸熟。 3. 蒸熟後，放涼一下...(因為太燙了，怕會燙到手)；接著壓成泥狀，加糖(通常我是加入糖粉…好較不費力)，接著慢慢加入地瓜粉...(其實太白粉也行...但地瓜粉比較QQ的，較好吃)接著搓成長條...切成小塊。 4. 如果不是馬上吃…建議外頭灑些地瓜粉…將它裝起來…放至冷凍庫。 5. 若是馬上吃的…將做好的芋圓放至滾水煮至浮起…撈起…即可嚕…